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新疆到底是什么鬼地方?连夜网购的特产也太好吃了
 [打印]添加时间:2022-05-31   有效期:不限 至 不限   浏览次数:21
   新疆真的是个神奇的地方,美景让人震撼,美人令人沉醉,美食更是越吃越上头,甚至无论是在当地吃到的,还是经过漫长路途到达你手上的,都超级~好吃!
 
  疫情时期,囤点吃的有多重要,上海人民已经用惨痛的教训告诉了我们,而对自己的厨艺不太有信心的(like me),囤点好吃的耐放的更有必要!
 
  从辣皮子馕、牛奶馕、番茄罐头,到无花果干、吊杏干、黑麦列巴、奶疙瘩,再到胡萝卜汁、各类牛奶、奶啤,新疆特产的美食很少会辜负人。
 
  |各种各样的馕
 
  馕,新疆人生活中的“硬通货”。家里有馕,心里不慌。据不完全统计,在新疆,馕的种类多达300种,很多你可能连名字都没听过。
 
  1.辣皮子馕
 
  喜欢咸辣口的千万不能错过辣皮子馕。
 
  尽管外表其貌不扬,但吃起来却咸香诱人,咬一口,辣椒的香辣和面香直往舌头上扑,越吃越开胃。
 
  2.玫瑰花馕
 
  玫瑰花馕中所用的玫瑰花酱一般来自于和田,和田不但盛产温润细腻的和田玉,所产的玫瑰也是品质优良,花朵大,出油率高。
 
  最初,玫瑰花酱馕也只在和田当地销售,随着大家自来水一样的见人就安利,现在在新疆很多地方以及网络上都能吃到和买到这种美味。
 
  咬一口,就能看到淡红色的玫瑰花酱夹心,吃起来清甜不腻,淡淡的玫瑰清香瞬间充满口腔。
 
  3.葡萄干核桃馕
 
  新疆葡萄干远近闻名,纸皮核桃更是一绝。葡萄干核桃馕,顾名思义,原材料已经完全体现在名字上了。
 
  随便掰一款,就能看到里面镶嵌着满满的葡萄干和核桃仁,吃起来核桃的香味混和着葡萄干的甜味,好吃又挡饱。
 
  4.小油馕
 
  新疆人吃小油馕的历史十分悠久,甚至可以追溯到唐朝。
 
  【唐·小油馕】新疆维吾尔自治区博物馆藏这枚小油馕出土的时候,表面甚至还黏附着数颗芝麻,一看就是香脆无比,仿佛能闻得到碳水的香气。图/动脉影
 
  从霍尔果斯爱心企业捐赠100万个爱心小油馕送到西安,到阿克陶县援助上海的50万个陶小馕,可见小油馕在新疆人民心中的地位。
 
  小油馕主要是由牛奶、蜂蜜、清油和面粉制作而成,吃起来皮酥瓤软,干香有嚼劲。
 
  5.牛奶馕
 
  除了小油馕,喀什大学还向上海捐赠了16000箱牛奶馕。按照中国人这种实在的性格,通常都把自己好的往外捐。
 
  牛奶馕可以干吃,越嚼越香,也可以泡在牛奶或者燕麦里,面香和奶香交织,口感松软,清香不甜腻。
 
  |罐头
 
  疫情期间,罐头因为保质期长,便于存放,成为人们囤货的首要选择之一。
 
  1.新疆番茄酱(屯河、半球红)
 
  新疆番茄因为日照时间长,再加上天山雪融水的灌溉,所以拥有世界上最高的番茄红素。
 
  新疆产的番茄酱配料表只有番茄,和蘸薯条的番茄沙司不同,这是原味番茄酱,吃起来酸中带一丢丢的甜,更像是浓缩版的番茄。
 
  2.新疆番茄丁罐头(冠农)
 
  任何人还没囤新疆产的蕃茄丁罐头我都会觉得难过的,和番茄酱一样,番茄丁罐的番茄味也超正,还没有什么添加剂。
 
  不好买菜或者偷懒的时候,用罐头加鸡蛋和盐能调出番茄炒鸡蛋的味道,复刻出番茄意面酱也完全没问题,在困难时刻也可以保证维C、茄红素以及膳食纤维的摄入。
 
  3.雪莲辣椒丝
 
  在新疆,辣椒是既番茄外第二大蔬菜品类,用来做辣椒丝的辣椒皮薄肉厚,温润回辣,超好吃的新疆辣皮子馕里面夹的就是雪莲辣椒丝。
 
  在很多吃过雪莲辣椒丝的吃货们心中,它甚至取代了心中老干妈的地位。
 
  雪莲辣椒丝辣味是那种平和的留有后味的,无论是夹在馒头里、馕里,还是配着炒鸡蛋,都十分下饭。
 
  4.杏酱
 
  像自己在家熬出来的果酱,口感绵软微酸,酸中带甜,搭配面包吃简直无敌。
 
  |甜甜的零嘴
 
  新疆堪称“瓜果界的黄埔军校”,充足的日照加上昼夜温差大,使得这里的水果和新疆的美人一样甜。
 
  ”库尔勒的香梨,阿克苏的苹果,吐鲁番的葡萄哈密的瓜,叶城的石榴,阿图什的无花果”。图/shutterstock
 
  1.干果
 
  不能亲自到新疆吃新鲜瓜果的我们,在网上能网购到各类干果,像是无花果干、红枣、西梅干、红花干、杏干等,都是真材实料的烘干,没有添加物,甜度就是果子本来的甜度,边追剧边吃,一会半袋就没了。
 
  2.纸皮核桃
 
  新疆是中国纸皮核桃主要产地之一,其中以阿克苏的产品为佳,这里产的核桃含油量大、果仁饱满、皮薄如纸,易取整仁。
 
  3.伊犁果丹皮
 
  有杏子和苹果两种口味,杏子味偏酸一点点,口感很有嚼劲,苹果味的偏甜,口感略硬一些,也是属于一吃就停不下来的零嘴。
 
  4.新疆奶疙瘩
 
  迪丽热巴可以说是奶疙瘩的全自动代言人了。
 
  奶疙瘩用的是新疆奶源,发酵的酸味不是很大,奶香味浓郁又不是特别甜,嚼起来十分软糯,配合着酸甜醇厚的奶味,吃起来有点上瘾。
 
  5.奶枣
 
  甜甜的枣味配上醇厚香浓的奶味,十分有嚼头,一口气吃个好几颗,口味有点像奶提子味的雪糕。
 
  6.黑麦列巴(葡萄树、麦趣尔)
 
  新疆大列巴一般不加水只用牛奶分量很足,齁沉一个,随便切开都是满满的果脯和坚果,用料十分扎实。
 
  尤其是黑麦列巴,黑麦和干果混合在一起,黑麦的清香和混着干果的清甜,放进微波炉里一烤,香味立刻都溢了出来。
 
  7.奶皮酥
 
  对于热爱甜食和奶制品的人来说,奶皮酥yyds!奶皮子就是牛奶熬煮开冷却后表面形成的一层凝固物——奶皮子,然后在里面加入各种新疆特色的坚果、果酱就成了奶皮酥。
 
  奶皮酥口感特别酥软,咬一口,外皮瞬间在舌尖化开,奶香、果香和坚果香就充斥整个口腔。
 
  |好喝的
 
  1.胡萝卜汁
 
  不会吧不会吧,不会还有人没喝过新疆的胡萝卜汁吧,第一次喝到胡萝卜汁是来自新疆的实习生妹子的倾情安利。
 
  新疆产的胡萝汁不是那种清汤寡水的,汁水很浓郁,而且还会挂壁,入口顺滑清甜,不喜欢吃胡萝卜的人也可以借此补充胡萝卜素。
 
  “虽然知道自己在喝胡萝卜汁,但它又没有一点胡萝卜的生腥气,只有慢慢出现的甜味,不是那种满口香精味的甜,是专属于蔬菜的回甘。”
 
  此外还有番茄汁、石榴汁、哈密瓜汁等,任君选择。
 
  2.牛奶、酸奶
 
  说到新疆怎么能不提新疆的奶呢,基本上全球最好的乳制品都产自与南北纬40-50°之间,也就是传说中的“黄金奶源带”,而新疆,几乎全部处于这个纬度带,再加上这里的牛吃的草都是被被天山雪水滋养过的,产出来的奶不是一般的好喝。
 
  自己以及身边的朋友喝过麦趣尔、天润、花园、南达、兵牧、雪山冰川、农科,几乎没有踩雷的,入口就是很浓郁的奶香,口感丝滑醇厚。
 
  西域春的无糖酸奶应该是很多酸奶爱好者心中的No.1,还有坚果酸奶和冰激凌酸奶,十分细腻浓稠。
 
  “西域春的冰淇淋酸奶,跟打到五成发的奶油倒一起冻硬了,加点葡萄干坚果什么的一起吃,就是那种新疆旅游的时候很常见的冰淇淋的味道。”
 
  天润酸奶应该更为常见一些,质地像嫩豆腐一样,冷藏后风味更佳。
 
  3.奶啤
 
  奶啤是深受女孩子喜欢的一种饮料,天润奶啤倒出来是奶白色的,闻起来像酸奶,喝完口中还带有微微的凉丝丝之感。
 
  西域春奶啤偏清爽,带着碳酸饮料的气泡感,喝起来更像是酸奶汽水。
 
  新疆维吾尔自治区概况
 
  新疆地理位置
 
  新疆的历史沿革
 
  新疆的人口民族
 
  天惠的奶啤奶味更浓,清爽感有所降低。
 
  以上的各种美食多来自自己和身边朋友以及网友们的推荐。
 
  了解新疆特产,点这小疆特产店
 
  确实,我们都知道,新疆炒米粉、烤包子不是刚出锅的就没那个味,但在不能出行的特殊时期,人去不了新疆,就让嘴巴先感受下新疆味道吧!